Совершенно несведущие в основах диетологии люди, желая избавиться от лишних килограммов, постоянно прибегают к использованию быстродействующих жестких диет. К сожалению, потерянные килограммы после такого экспресс похудения возвращаются чрезвычайно быстро, еще и с надбавкой. Как правило, после этого следует еще одна строгая диета, после которой история повторяется. Практически все люди, дошедшие уже до 2–4 стадий ожирения, не зная о том, что чем быстрее теряется масса, тем активнее она возвращается, делали такие ошибки.
Редкие приемы малокалорийной пищи приводят к замедлению метаболизма, а ежедневный дефицит важных для организма микроэлементов негативно отражается на внешнем и внутреннем состоянии человека. Сидящие на строгой диете женщины всегда отличаются отрицательным эмоциональным состоянием, тусклыми волосами, ломкими ногтями, постоянной слабостью. И это далеко не все минусы популярных краткосрочных способов похудения. Не зря диетологи рекомендуют сбрасывать вес исключительно с помощью здорового, сбалансированного дробного питания с дефицитом питательной ценности не более 300–400 ккал.
Первое последствие: замедление метаболизма
Подавляющее количество всех самых популярных диет основано на низкой калорийности, не превышающей 1 тыс., а то и 800 ккал в день. Такая питательная ценность даже при желании похудеть составляет менее половины от нормы. Это очень мало, при таком стиле питания организм начнет страховать себя от будущей угрозы (как ему кажется) остаться без еды. Скорость переваривания принятых продуктов, а также процесс расщепления жиров очень замедлятся. Кстати, метаболизм не будет нарушаться при дефиците ограниченного количества (300–500) калорий. Как ни странно, потребляя больше 1200 и меньше 2200 ккал, в отличие от предлагаемых в меню некоторых диет 500–800 ккал, вес будет уходить значительно быстрее.
Самое неприятное — испуганный отсутствием нормального количества еды организм, пытается отложить в жир все съеденное во время голодовки. Оказывается, на малокалорийной диете еще и можно обогатить свою жировую прослойку. Примерно на 7-10 день голодающей методики питания метаболизм замедляется примерно на 60%, значит, если раньше человек тратил 2 тыс. ккал в день (эти цифры подходят для условий сидячей работы), то теперь он будет тратить только 800 ккал (при тех же усилиях).
Второе последствие: потеря мышц
В кратковременных диетах женщин радует то, что всего за несколько дней весы показывают минус 3, а то и 5 кг. Но откуда берутся эти потери? Ведь все, кто добился похудения и стабилизировал вес, знают: таких результатов необходимо добиваться неделями. Подобные весовые уменьшения указывают только количество потерянной воды, содержимого кишечника, и что самое печальное – уменьшение мышечной массы. Жир же теряется в мизерных количествах. Происходит это из-за того, что при условии голодания организм пытается подстраховать себя, сжигая сначала большой процент мышечной массы, оставляя на потом жировое депо. Особенно активно мышцы расходуются, когда дозы ежедневно применяемого белка очень малы. Его отсутствие компенсируется мышцами, а углеводов – подкожным жиром.
Тем более что телу выгодно уменьшать размер мышц, так как на их поддержание, даже при малоподвижном образе жизни, расходуется большое количество калорий. После окончания диеты при желании вернуть количество этих тканей к прежнему состоянию, сделать это с помощью еды будет невозможно, только прибегая к силовым упражнениям. Даже если объемы станут меньше, фигура с малым количеством мышечных тканей не будет выглядеть привлекательно, обвисший животик и ягодицы точно гарантированы. При игнорировании спорта и вернувшись к прежнему весу, жира станет в два раза больше, чем было. Состав тела изменился в качестве, так как мышцы в два раза тяжелее жира.
Третье последствие: опасные заболевания
Голодные диеты вызывают нарушения менструального цикла, организм попросту отказывается от функции деторождения в такое тяжелое для него время. Подобный стиль питания нарушает правильную работу пищеварительных, метаболических и анаболических (метаболизм – расход принятых микроэлементов, анаболизм – их правильное усвоение) систем. Голод приводит к нарушениям работы сердца, в том числе и к ишемической болезни (сердце полностью состоит из мышц, а мышцы, как говорилось выше, расходуются при сильном дефиците белка).
Белковые диеты (низкоуглеводные и безуглеводные) вызывают не меньшие трудности. Пищеварительная система не способна переварить такое большое количество белка, которое рекомендовано к употреблению в некоторых методиках питания. Вследствие этого начинаются процессы брожения в практически всех пищеварительных трактах. Из-за них возникают камнеобразования в почках, мочевом пузыре, колит, подагра, атеросклероз, запоры.
Диеты, основанные на частом употреблении цитрусовых и кефира – прямой путь к проблемам с желудком. Большие дозы находящихся в этих продуктах кислот приводят к раздражению стенок желудка, кишечника, к нарушению местной микрофлоры, повышению кислотности. Как следствие – хроническая диарея, гастрит, язва желудка, изжога. Не меньший вред несут собой монодиеты. Переизбыток одних и тех же веществ, которые могут в таких больших дозах стать опасными также вызывает диарею или даже дальнейшую непереносимость этого продукта.
Четвертое последствие: плохое самочувствие и ухудшение внешнего вида
Человеческий мозг потребляет примерно 25% дневной калорийности. Если человек занимается умственной деятельностью, эта цифра только растет. При сильном дефиците еды организм пытается сначала обеспечить силой все остальные органы, мозг при этом пытается отдыхать. Умственная деятельность становится очень тяжелой, главный орган тела хочет отдыхать, то есть спать. Сонливость подкрепляется плохим настроением. Плохое настроение, депрессия, беспричинная грусть – один из рефлексов сохранения здоровой психики (если он не вызван дисбалансом гормонов), намекающий человеку на то, что пора что-то менять.
Настроение ухудшится еще больше, когда худеющий человек заметит, как у него начали выпадать волосы. Так организм избавляется от лишнего на теле, чтобы не тратить на его поддержание дополнительные калории. Появится ломкость ногтей и зубов из-за нехватки кальция и еще нескольких видов минералов. Кожа становится сухой, так как она не может нормально функционировать без нужного ей количества принятых жиров. Могут появиться прыщи, при однообразном питании организм выводит лишние микроэлементы всеми известными способами, даже через поры.
