Творог – источник ценного белка и витаминов. Он вобрал в себя всю пользу цельного молока. Различают его по степени жирности. Обезжиренный, как правило, имеет процент ее: 1,8-0,1. Нулевой процент – это не что иное, как уловки производителей, такого показателя не существует.
Творог с низким содержанием жиров обладает всеми положительными качествами полноценного продукта. Дополнительно к ним добавляется польза для фигуры. Разберемся подробнее в вопросе пользы диетического продукта. Приведём несколько рецептов на его основе.
Общая польза
Белок творога считается уникальным за счёт своей быстрой усвояемости. Лицам, соблюдающим активный образ жизни, это особенно полезно. Обезжиренный продукт не вызывает побочных эффектов: диареи или тошноты. Кальций из него усваивается легче, чем из жирного. Кроме этого, он содержит много фосфора, цинка, калия, железа, магния и фтора. Аминокислоты, входящие в состав, не дадут печени заплыть жиром.
Люди, часто употребляющие обезжиренный творожок и блюда из него, как правило, обладают здоровыми ногтями и волосами. Они меньше подвержены нервным срывам.
Всё хорошо в меру, это относится и к употреблению обезжиренного творога. Диетологи рекомендуют съедать не больше 400 грамм этого молочного продукта в день.
Производители часто добавляют в своё кисломолочное изделие крахмал. Это делается для придания однородной консистенции продукту. Но это не очень полезно, особенно для людей, страдающих ожирением. Чтобы проверить если в творожке добавки из крахмала, достаточно провести тест с использованием капли йода. Если после реакции цвет стал синим – значит, в нём есть крахмал.
Польза для фигуры
Для тех, кто следит за фигурой, творог с низким содержанием жиров – это незаменимый продукт. Люди, мечтающие похудеть, обязательно должны включить этот замечательный источник легкоусвояемого белка в свой рацион. При калорийности всего 89–110 кКал, такой сыр быстро утоляет чувство голода. А вот после занятий спортом или фитнесом он поможет восстановить силы. Перед тем как пойти в тренажерный зал – подкачать мышцы, лучше всего съесть порцию творожка.
Совет: при выборе данного продукта в магазинах, нужно отдать предпочтение той марке, которая хранится меньше всего.
Можно приготовить много диетических и полезных блюд из сыра: это и десерты, и закуски, и салаты, и даже торт. Готовка не отнимет много времени, а результат и вкус порадуют всех желающих похудеть. Ведь диетические блюда часто не отличаются высокими вкусовыми качествами. Начнем с закуски, продолжим напитком, а по традиции приема пищи – закончим десертом.
Лепёшка – питательная закуска
Для приготовления такой закуски нужна мультиварка. Сразу предупредим, лепёшка соленая, с чесночком, но очень вкусная, хотя и относится к диетическому питанию. Это блюдо рекомендовано лицам, сидящим на диете по Дюкану. Ведь по правилам этой системы, нельзя употреблять хлеб, а эта лепёшка станет своеобразной заменой.
Калорийность 100 грамм лепёшки составляет 177 Ккал. Количество белков на тот же вес – 14,41. Понадобится:
- творог (1,8% жирности) – 200 гр.;
- отруби – 4–5 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- зелень (петрушка, базилик);
- чеснок – 1 зубчик;
- соль – на усмотрение хозяйки;
- перец (горошек) – 3 шт.
Для приготовления нужно к творогу добавить отруби овсяные, два яйца и всё перемешать. Далее, для перетирания соли, чеснока, зелени и перца понадобится ступка. В итоге в ней должна получиться масса похожая на пасту. Её нужно смешать с творожной массой. После, добавить разрыхлитель и снова всё перемешать. Пришло время мультиварки. В чашу надо выложить получившуюся массу. Готовить нужно в режиме «Выпечка», время установить – 40 минут. Готовое блюдо выкладываем на тарелку.
Диетический напиток смузи
Из обезжиренного творога получается полезный и низкокалорийный смузи. Готовить его просто и легко, а употреблять удобно на работе и в поездке. Напиток можно готовить из любимых фруктов и ягод.
Понадобится:
- 1 банан;
- полстакана черники или любых ягод;
- четверть стакана хлопьев овсяных;
- 50 грамм творога;
- полстакана яблочного сока;
- маленький ломтик имбиря
- блендер.
Ингредиенты поместить в чашу. Блендером на высоких оборотах взбить все до однородности. Перелить готовый напиток в подходящую емкость и пить. Можно использовать трубочку.
Салат с обезжиренным творогом
Вкусный, легкий и питательный салат обязательно нужно приготовить во время диеты.
Понадобится:
- низкокалорийный творог – 150 грамм;
- редис красный – 100 г;
- несладкий йогурт – 2–3 ст. л.;
- специи (соль и перец) по вкусу;
- зеленый лук – на усмотрение хозяйки.
Для салата нужны тонкие кружочки редиса и мелко порезанная зелень. Всё смешивается с размягченным творожком. Добавляются специи, а в качестве заправки используется йогурт тоже с низким содержанием жиров.
Низкокалорийный заливной торт из творога
Диета и правильное питание – это не только салаты, бульоны и каши. Обезжиренный творог поможет создать праздник на диетическом столе. Заливной торт по рецепту, представленному ниже не только полезен, но и невероятно нежен и вкусен. Но из-за содержания сахара употреблять его можно нечасто. Калорийность на сто грамм продукта – 137.
Понадобится:
- йогурт несладкий натуральный – 150–160 грамм;
- вода – 0,1 литра;
- пудра сахарная – 4–4,5 ст. л.;
- ягоды черники – 70–85 грамм;
- желатин – 2 ст. л.;
- земляника – 70–80 грамм.
Первое что нужно – это замочить гранулы желатина в воде, температурой 60 градусов. Пока желатин набухает можно заняться смешиванием творога с сахарной пудрой. Включаем блендер, взбиваем и доводим массу до нежной консистенции. В неё вливаем желатин и еще раз перемешиваем блендером. Промытые и отобранные ягоды добавить в заготовку. Аккуратно перемешать. Осталось вылить всё в формочку и поставить в холодильник на 3–5 часов.
